Kochen mit Löwenzahn

Ce livre de cuisine est une déclaration d'amour culinaire au pissenlit ! Jana Vlková, experte en herbes et auteur à succès originaire de République tchèque, décrit avec des mots et des images les nombreuses façons délicieuses d'utiliser cette plante souvent considérée comme une mauvaise herbe. Nos ancêtres savaient déjà tirer parti de la puissance du pissenlit en tant que plante médicinale – que ce soit pour le rhumatisme, le diabète ou la détoxification. L'auteure montre de manière impressionnante que presque toutes les parties – de la racine à la fleur – sont également comestibles. Vingt recettes créatives donnent vraiment envie de cuisiner, allant des soupes aux entrées, salades et plats de viande, jusqu'aux desserts et aux substituts de café. Le miel de pissenlit ne doit pas manquer non plus. Aleksandra Chytra a contribué de superbes photos, et les illustrations proviennent de la renommée illustratrice Pavla Dvorská. En complément, l'auteure fournit des informations sur les ingrédients et les effets positifs du pissenlit. Un regard valorisant sur la plante est complété par des poèmes ainsi qu'une histoire du poète tchèque Jaroslav Kvapil (Princesse Pissenlit). Un livre véritablement précieux !.