Kleiner Atlas der Kulinarik

La nourriture comme langue universelle, sans frontières, qui unit les gens. Raviolis, Maultaschen ou Wan Tan - partout dans le monde, les pâtes farcies sont préparées et appréciées. Que le goût n'ait pas de limites, c'est ce que prouve la spécialiste de la gastronomie primée, Martina Liverani, dans son atlas culinaire richement illustré. Elle nous fait déambuler dans les rues parfumées au curry de Berlin, nous sert un macchiato sensationnel au Kosovo et nous conduit vers les origines pas si françaises du pain perdu. Ses histoires délicieuses montrent que le plaisir de cuisiner et de partager un repas unit les gens, peu importe leur nationalité.

Un voyage culinaire autour du monde : une cartographie du monde à travers les habitudes alimentaires et les traditions culinaires. La cuisine est animée par la diversité et le changement - en ce qui concerne les ingrédients, les techniques et la manière de savourer. Cuisiner et manger ensemble a toujours été une méthode brillante pour rassembler les gens et surmonter les différences. Les habitudes alimentaires définissent les régions et les pays tout autant que les frontières politiques, la langue ou l'histoire. Manger invite à découvrir de nouvelles cultures et à comprendre les autres. Martina Liverani redéfinit le monde à travers les aliments et nous emmène, à travers des histoires divertissantes sur les traditions culinaires et des anecdotes sur la culture de la table, dans un voyage gastronomique autour du globe.

L'histoire culturelle de la nourriture : histoires, idées et promenades autour de la cuisine. L'histoire culturelle de la nourriture commence avec des aliments et des plats connus dans le monde entier, préparés d'une manière ou d'une autre : pain, pizza, pâtes, riz, poulet et café. Ensuite, l'auteure se penche sur la pratique culinaire. Elle examine l'influence de la cuisine sur la culture d'une nation et, inversement, l'influence de la culture sur la manière de cuisiner et les plats que nous consommons.