Kimbell:Beyond Bread. Süsses mit Sauerte

Nourriture heureuse pour le corps et l'esprit ! Livre de recettes de pain au levain avec des recettes sucrées, mettant particulièrement l'accent sur des ingrédients qui favorisent une flore intestinale saine.

Ce livre de pâtisserie est bien plus qu'une simple collection de recettes sucrées, car il regorge de connaissances sur le levain, la santé intestinale et les aliments probiotiques. Une lecture importante et utile pour quiconque s'intéresse à une alimentation saine. Pour les 45 délices, une attention particulière est portée aux ingrédients nutritifs, tels que les farines nutritionnellement précieuses - et bien sûr, toutes contiennent du levain comme agent levant et arôme !

Rempli de connaissances sur le levain, la santé intestinale et les ingrédients probiotiques. Pratique : avec un planning d'exemple pour chaque recette. Avec une préface de Tim Spector, directeur du British Gut Projects dédié à l'étude de la flore intestinale.