Japanische Cocktails

La culture du cocktail au Japon est, tout comme la préparation du sushi, unique. Élaborée dans les moindres détails, artistique et minimaliste. La préparation de cocktails tels que le Sakura Collins ou le Kyohō Sour se fait avec dévouement, avec l'équipement parfait et des ingrédients de la plus haute qualité. La glace n'est pas seulement utilisée pour refroidir et diluer les boissons, mais elle joue également un rôle esthétique significatif ; bien utilisée, elle apporte raffinement et glamour au cocktail.

Dans son livre, Julia Momosé déchiffre les traditions et techniques japonaises et présente des variations réussies de cocktails japonais populaires ainsi que des réinventions impressionnantes. Son répertoire comprend des boissons sans alcool, inspirées par des ingrédients tels que le Yuzu, le Sencha et le Matcha. Après une section d'information détaillée au début, avec des essais sur la culture, l'histoire et les spiritueux typiques du pays, suivent cent recettes authentiques, organisées selon les 24 micro-saisons qui poétiquement rythment l'année.

Une nouvelle dimension de la culture internationale du cocktail !.