Japan: Das Kochbuch

La cuisine japonaise fascine les chefs professionnels et amateurs du monde entier. Que ce soit l'art raffiné de la préparation des sushis ou la tendance majeure des ramen : "washoku" - la cuisine du Japon est présentée dans ce livre de manière exhaustive et accessible à tous, dans la qualité éprouvée des guides Phaidon. Dans "Japon, le livre de cuisine", la célèbre critique gastronomique Nancy Singleton Hachisu a rassemblé et retravaillé plus de 400 recettes authentiques passionnantes. Cela a donné naissance à une vaste et riche collection de recettes sur l'une des cultures culinaires les plus respectées au monde - des plats quotidiens, des classiques et des mets préférés aux repas particulièrement festifs de la cuisine japonaise. Les plats - des soupes, nouilles et riz aux poissons, viandes, marinades et légumes, sans oublier les douceurs et pâtisseries - célèbrent l'harmonie totale, l'élégance et le pur plaisir de la cuisine japonaise.