Ivan Ramen

En 2007, Ivan Orkin, un homme juif d'âge moyen de Long Island, a fait quelque chose de remarquable. Dans la ville joyeuse et insulaire de Tokyo, Ivan a ouvert un restaurant de ramen. En tant qu'étranger, il voulait se faire un nom dans un endroit où l'on discute passionnément des ramen. Au début, les clients venaient par curiosité, mais rapidement, la nouvelle s'est répandue que les nouilles faites maison d'Ivan, son bouillon clair et complexe, ainsi que ses garnitures soigneusement préparées étaient exceptionnels. Bientôt, Ivan est devenu une star, apparaissant à la télévision japonaise et devenant le visage de sa propre marque de ramen instantanés à succès. Il a ouvert une deuxième succursale à Tokyo et est depuis retourné à New York pour y établir deux autres emplacements.

"Ivan Ramen" est en gros deux livres en un : un mémoire et un livre de cuisine. Dans ces pages, Ivan raconte son parcours d'adolescent désorienté à star de la scène restaurant à Tokyo. Il partage également plus de quarante recettes, y compris la recette complète et détaillée de son ramen Shio emblématique, des façons créatives d'utiliser des ingrédients supplémentaires pour les ramen, et certaines de ses variations de ramen les plus populaires. Écrit avec un mélange d'ouverture, d'humour, de gratitude et d'insolence, "Ivan Ramen" est le seul livre en anglais qui offre un aperçu du monde culte de la préparation des ramen au Japon. Il vous inspirera à suivre votre propre chemin, vous donnera un aperçu de la culture japonaise et vous fera apprécier profondément ce qui entre dans un bol de nouilles apparemment simple.