Hunger, Frust und Schokolade

Psychologie et nourriture - nourriture et sentiments : c'est la spécialité du psychologue de Würzburg, le professeur Michael Macht. Dans son livre de vulgarisation, il décrit de manière claire et divertissante pourquoi nous mangeons et comment la nourriture est liée à nos sentiments - de la psychologie à savourer !
. Pourquoi mangeons-nous en cas de frustration et de stress ?
. Pourquoi échouons-nous si souvent à changer nos habitudes alimentaires ?
. Pourquoi obéissons-nous si rarement à la raison lorsque nous mangeons ?
C'est à cause des émotions ! Elles sont aussi importantes pour la prise alimentaire que les nutriments, les hormones et les neurotransmetteurs. Les processus émotionnels sont indispensables à la gestion de la prise alimentaire - ce n'est pas un hasard si nous ne pouvons pas voir, sentir ou goûter quelque chose de comestible sans ressentir au moins l'ombre d'une émotion : les émotions contrôlent notre comportement alimentaire - et notre comportement alimentaire nous permet de contrôler nos émotions.
Le psychologue Michael Macht travaille depuis des années dans ce domaine et donne dans son livre un aperçu complet de la relation mystérieuse entre notre comportement alimentaire et nos sentiments.

Au sommaire :
. Envie de sel
. Éloge de la réticence
. Comment apprendre à aimer la pizza, le chocolat et la soupe de légumes
. L'influence des autres
. Pourquoi nous dégoûtons-nous ?
. Comment les émotions intenses modifient l'appétit
. Les pannes de régime
. Le chocolat agit-il comme une drogue ?
. Comment le plaisir de manger chasse les soucis
. Le pouvoir de la mémoire
. Le réconfort des calories
. Le sucre et le contrôle de soi
. Les gènes et les hormones font-ils des mangeurs d'émotions ?
. Peut-on se fier à ses sensations de faim ?
. Traumatisme, avidité et dépendance
. Le cycle jeûne-alimentation
. La maladie de la faim
. L'idéal de la minceur
. Comment se développent l'anorexie et la boulimie
. Mettre un peu d'ordre dans l'alimentation
. Un entraînement pour les mangeurs stressés et frustrés
. Un juge qui aimait la nourriture
. Pourquoi il faut penser en mangeant .