Hundebraten süsssauer

Pei-Yu Chang présente dans son livre de cuisine sur la cuisine chinoise traditionnelle une variété de recettes de sa région d'origine. Les plats proposés vont des aubergines au basilic thaï et des crevettes ivres au vin de riz Shaoxing, jusqu'au poulet braisé aux châtaignes. De plus, des méthodes de cuisson traditionnelles telles que le sauté à la poêle ou le mélange à froid pour des plats légers et frais sont expliquées. Le livre devient quelque chose de vraiment spécial grâce aux illustrations collagées avec soin par Chang, qui éveillent immédiatement l'envie d'essayer ces recettes.