Histaminarm vegetarisch

L'histamine est un composant naturel et largement répandu dans les aliments, que de nombreuses personnes tolèrent mal. Les aliments riches en histamine, tels que le fromage affiné et ceux qui libèrent davantage d'histamine des cellules corporelles, doivent être évités à long terme en cas d'intolérance. Des conseils compétents et des recettes éprouvées sont donc nécessaires.

Ce livre est à la fois un guide et un livre de cuisine. Il fournit des informations fiables sur l'histamine, les symptômes et les méthodes de diagnostic de l'intolérance. Des conseils pratiques sur les aliments bien et mal tolérés ainsi que sur l'apport optimal en vitamines aident lors des courses, des repas à l'extérieur et de la préparation en cuisine.

Environ une centaine de recettes végétariennes venues d'ici et d'ailleurs facilitent la mise en pratique des connaissances. Toutes les recettes sont expliquées étape par étape, digestes et bénéfiques tant pour les personnes concernées que pour celles sans intolérance à l'histamine. Salades, soupes, dips et pesto, pizzas, pâtes et omelettes, plats au four, currys de légumes, desserts et gâteaux - l'auteure présente dans ce livre ses meilleures recettes pour une vie aussi libre de désagréments que possible.