Expliqué par l'oeuf

Pourquoi les blancs d'œufs sont-ils si stables ? Pourquoi faut-il faire attention à ce que la sauce béarnaise ne coagule pas lors de sa préparation ? Il vaut la peine de jeter un œil plus attentif sous la coquille de l'œuf et de découvrir les secrets de l'œuf. En plus de données et de faits sur l'œuf de poule, Gisela Lück a rassemblé des expériences autour de l'œuf qui peuvent être réalisées sans trop d'effort et qui offrent de nouvelles perspectives sur les relations scientifiques. Les dessins de poules de Peter Gaymann illustrent le contenu de manière divertissante.