Two Kitchens

Voici un livre de recettes qui reflète ma façon de cuisiner et de manger : une cuisine italienne familiale simple, directe et adaptable, qui s'inspire des saisons. Les deux cuisines mentionnées dans le titre sont mes cuisines à Rome et en Sicile. En un sens, nous aurions pu intituler le livre « plusieurs cuisines », car je vous invite à faire de ces recettes les vôtres.

Depuis douze ans, Rachel Roddy s'est immergée dans la culture de la cuisine romaine, mais ce sont souvent les saveurs du sud qu'elle et son partenaire sicilien, Vincenzo, désiraient. Finalement, l'occasion s'est présentée de passer plus de temps dans sa vieille maison familiale dans le sud-est de la Sicile, où Rachel a adopté les recettes traditionnelles du pays et les histoires qui les accompagnent. Ici, elle partage plus de 120 de ces plats simples et quotidiens issus de ses deux cuisines éloignées mais connectées.