Hausbar

Comment préparer chez soi les meilleurs cocktails des meilleures bars du monde ? Depuis le tournant du millénaire, la culture du bar moderne connaît un essor sans précédent. Un nouvel esprit pionnier, la réhabilitation de techniques anciennes, des influences internationales, des distilleries locales, mais aussi des ingrédients régionaux, saisonniers et durables jouent un rôle plus important que jamais. Mixer comme les professionnels signifie également bien s'y connaître : en spiritueux, en outils et techniques, en ingrédients et en leurs effets individuels dans le cocktail. Comment les arômes, la préparation et l'originalité sont-ils vraiment liés ? Des classiques comme l'Old Fashioned aux œuvres d'art visionnaires influencées par la gastronomie étoilée, vous trouverez ici plus de 100 recettes soigneusement sélectionnées. Apprendre l'art et le métier des barmans professionnels est avant tout très amusant. Et comme en cuisine, fait maison, c'est tout simplement meilleur. Ceci est une réédition du livre "Hausbar" publié en 2018.