Plentiful

Plentiful est un livre de cuisine jamaïcain avec une touche végétalienne. Dans ce livre unique, Denai Moore rend hommage aux saveurs et aux plats authentiques de ses racines jamaïcaines tout en les ancrant dans un contexte moderne. Des arancinis de riz et de pois aux sauces réconfortantes à la queue de bœuf et à la purée d'ail rôti et d'oignons verts, les recettes sont accessibles, attrayantes et tout simplement délicieuses. La cuisine jamaïcaine est souvent mal comprise, simplifiée et réduite à des plats épicés et carnés. Denai est une cuisinière jamaïcaine qui adore préparer des plats végétaliens, et dans Plentiful, elle brise ce tabou autour de la cuisine jamaïcaine. Avec ce livre, elle montre à quel point les saveurs végétaliennes et la cuisine jamaïcaine peuvent être excitantes, variées et vivantes.

« Une approche incroyablement excitante, fraîche et moderne des saveurs authentiques que j'adore, avec des variations audacieuses, intelligentes et créatives de légumes ! Un livre dont vous avez besoin dans votre cuisine pour montrer à quel point les plantes peuvent être délicieuses, rendant un véritable hommage à la Jamaïque. » - Rachel Ama, autrice de One Pot Three Ways

« Dee combine son héritage jamaïcain de manière fantastique avec une palette glorieuse d'idées ingénieuses et novatrices. Un régal ! » - Riaz Phillips, auteur de West Winds

« Délicieux, frais et plein de cœur. C'est un livre de cuisine auquel je reviendrai encore et encore lorsque j'aurai besoin d'un morceau de chez moi. » - Liv Little, autrice de Rosewater et fondatrice de gal-dem.