Glutenfreie Alpenküche – Geniessen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit

Magdalena Steger a reçu un diagnostic de maladie cœliaque et a dû, du jour au lendemain, modifier complètement son alimentation. Mais cette habitante du Tyrol du Sud ne voulait en aucun cas renoncer à la cuisine familiale typique et a essayé de nombreux plats. Il en résulte un recueil de délicieuses recettes de plats alpins et méditerranéens typiques, de pain, de gâteaux et de biscuits. De nombreux conseils et astuces permettent aux cuisiniers débutants ou inexpérimentés en matière d'aliments sans gluten d'utiliser correctement les ingrédients. Mais ce livre de cuisine est avant tout une source d'idées pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque qui souhaitent enrichir leur collection de recettes d'une multitude de nouveaux plats. - Plus de 80 recettes sans gluten pour une utilisation quotidienne - Chaque recette est accompagnée d'une photo et est facile à réaliser - De délicieux pains comme le Breatlan, le pain complet, le pain à la saumure ... - De magnifiques plats principaux comme les Schlutzkrapfen, les tagliatelles, les knödel ... - Des spécialités typiques du Tyrol du Sud comme les Strauben, Niggilan, Tirtlan ... - De délicieux gâteaux et tartes - Différents biscuits - pas seulement pour Noël - Conseils et astuces pour une cuisine sans gluten.