Glutenfrei vegan

Vivre sans blé et gluten, ainsi que sans lait et lactose, est essentiel en cas d'intolérance. En cas de symptômes indéfinis, il vaut la peine d'essayer d'éliminer ces aliments ou ingrédients. Alexander Neukert prouve avec son livre que le plaisir de cuisiner et la diversité ne doivent pas être perdus, même si, en plus de la maladie cœliaque ou de la sensibilité au blé, une intolérance au lactose s'ajoute ou si, pour des raisons éthiques, les produits d'origine animale sont complètement retirés du menu. Avec environ 120 idées de recettes, il est très facile de manger de manière variée et de surprendre la famille ou les invités avec de nouvelles expériences gustatives. Des plats traditionnels comme les choux farcis, les rösti et le risotto aux champignons se trouvent dans ce livre, tout comme la moussaka grecque, les falafels arabes, les plats de riz africains et les currys asiatiques. Des salades colorées et des soupes épicées complètent le menu.