Gipfelgenuss

Le restaurant étoilé le plus haut d'Allemagne

Un plaisir au sommet à son plus haut niveau. Et ce, au sens propre comme au figuré ! Unique et époustouflant - l'emplacement de l'hôtel de la forteresse Falkenstein.

Innovant et audacieux - le portefeuille culinaire du chef Simon Schlachter. Parmi les amateurs de gastronomie, cette adresse est bien connue et est considérée (encore) comme un secret bien gardé. La vue sur les plus hauts sommets des Alpes constitue un panorama impressionnant pour un petit déjeuner léger, un thé de l'après-midi raffiné ou un menu gastronomique le soir. Sur les cartes de Simon, des créations innovantes mettent en avant les meilleurs produits de la région. Les rôles secondaires sont également brillamment interprétés par des classiques très appréciés tels que les Kässpätzle de l'Allgäu ou le Kaiserschmarrn. Ils sont préparés par lui et son équipe de cuisine avec le même amour que les menus à partager pour le PAVO. Dans son livre, en plus des 80 recettes, se trouvent de nombreuses histoires passionnantes autour de la famille, de l'hôtel, de la ruine du château et du roi Louis - racontées de manière divertissante par Antje Urban et magnifiquement illustrées par Vivi D'Angelo. Il se distingue par sa conception soignée et son équipement de haute qualité. Équipement : environ 120 photos en couleur.