Gesunde Knollen

Terreux, copieux, délicieux !

Les tubercules et les racines ont longtemps été un élément essentiel de l'alimentation et de la médecine. Autrefois oubliés, ils sont aujourd'hui redécouverts comme des délices culinaires.

Découvrez de nouvelles informations sur les légumes connus et apprenez à connaître de véritables secrets des racines comme le cerfeuil tubéreux ou l'oca et leurs pouvoirs curatifs. Laissez-vous inspirer par les recettes originales de Rudi Beiser et essayez des tagliatelles au pesto de racines, des chips de topinambour ou du sirop de radis contre la toux.

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