Gesund und schlank mit Brot

Le pain fait maison peut être beaucoup plus sain. Nous consommons environ 250 g de pain par jour, ce qui représente un quart de nos besoins caloriques quotidiens. Avec de bons ingrédients et une fermentation lente, le pain fait maison offre d'énormes avantages pour la santé, car cela améliore la digestibilité et la disponibilité des nutriments et minéraux. Les boulangeries, mais surtout les boulangeries de supermarché, n'ont souvent pas en vue la digestibilité pour des raisons économiques. Le pain à base de farine de haute qualité, de graines et de céréales, ainsi que le pain au levain, peut non seulement avoir un impact positif sur le taux de sucre dans le sang par rapport au pain acheté, mais il peut faire bien plus : il améliore le processus de digestion et prévient certaines maladies. Ceux qui misent systématiquement sur du pain fait maison, bien fermenté, peuvent même réduire leur surpoids. Le bon mélange fait la différence : une croûte et une mie délicieuses – tout en étant très saines. Un pain sain ne doit en aucun cas signifier moins de plaisir. C'est ce que montre Björn Hollensteiner, médecin généraliste et l'un des influenceurs de pain les plus connus d'Allemagne. Ses recettes de pain enthousiasment des centaines de milliers de personnes en ligne et dans ses livres. Elles ne sont pas seulement délicieuses, mais peuvent souvent aussi aider en cas d'intolérances, de diabète sucré et de surpoids. Björn Hollensteiner, également connu sous le nom de Brotdoc, a perdu 18 kilogrammes l'année dernière grâce à un changement alimentaire cohérent et à la préparation de pain sain, après avoir été diagnostiqué avec un diabète sucré. Laissez-vous inspirer par ses recettes éprouvées et faites-vous plaisir !.