Gesund backen

La blogueuse culinaire à succès et auteure de livres de cuisine Veronika Pachala prolonge avec ce livre de pâtisserie son best-seller "Cuisiner sainement, c'est de l'amour". Elle a créé plus de 50 délicieuses recettes de gâteaux, tartes, muffins et pains, enrichies de nombreuses informations sur des ingrédients alternatifs riches en nutriments, ainsi que des conseils pour la préparation et la conservation. Dans ses recettes, elle renonce systématiquement au sucre raffiné, au lait de vache et à la farine de blé, et propose des variantes sans gluten et sans lactose pour les personnes ayant des intolérances alimentaires, en utilisant de la farine de teff, de la farine de lupin sucré et des grains de millet, ou du lait d'amande et de lait d'avoine. Ce livre de pâtisserie magnifiquement illustré est complété par un chapitre informatif sur les types de farines et de céréales, les édulcorants alternatifs et les graisses saines, les agents levants et les arômes naturels. De plus, "Cuisiner sainement" présente différentes alternatives végétaliennes pour les œufs et le lait.