Geschmacksgeheimnisse

Le Secret du Goût. Comment créer des expériences gustatives exceptionnelles, l'explique le chef étoilé Alexander Herrmann dans son nouveau livre ! Maximisez le potentiel de vos plats grâce à des compositions aromatiques extraordinaires et à un traitement spécial des produits. Des recettes de base fondamentales montrent étape par étape ce qu'il faut prendre en compte pour le secret du goût décisif. La technique derrière tout cela et comment tout devient particulièrement aromatique sont expliquées par Alexander Herrmann de manière compréhensible même pour les néophytes. 150 recettes montrent comment bien combiner les produits et préparer des plats délicieux. Des vinaigrettes au bacon et à l'huile de colza, du tartare de veau aux aubergines rôties, jusqu'au flétan flambé, il y en a pour les amateurs de légumes, de viande et de poisson. Un livre particulier qui rend les secrets du bon goût accessibles. Alexander Herrmann est un chef étoilé et une personnalité de la télévision allemande.