Genussmomente

La haute cuisine au Tegernsee. Un jeu raffiné d'arômes et de textures, des plats excellents avec une touche particulière et une cuisine gastronomique fantastique en harmonie avec les saisons : c'est ainsi que l'on peut décrire l'art culinaire de Thomas Kellermann, récompensé par deux étoiles Michelin. Avec ses créations issues de la cuisine française et bavaroise, il ravit tous les gourmets au restaurant gastronomique "Dichter" au Tegernsee. Dans ce livre de cuisine inspirant, il partage plus de 40 recettes de sa cuisine étoilée, permettant aux professionnels comme aux amateurs de recréer la gastronomie du Tegernsee chez eux.

Un livre de table pour les passionnés de gastronomie :
• Cuisine de haut niveau du Tegernsee : recettes directement du restaurant gastronomique "Dichter" au Parkhotel Egerner Höfen
• De l'amuse-bouche au dessert : Fine Dining à la maison avec plus de 40 plats inspirants du chef étoilé Thomas Kellermann
• Cuisine française avec une touche bavaroise : que ce soit la truite du Tegernsee, le moelleux de bœuf avec caviar impérial et concombre ou l'épaule de chevreuil avec endive, airelles et pommes soufflées
• Cuisiner de saison : découvrir de délicieux menus qui reflètent harmonieusement la nature
• Aperçus exclusifs : avec des anecdotes, des portraits de producteurs autour du Tegernsee ainsi que des aperçus sur le travail du restaurant

Cuisiner de manière exclusive en harmonie avec la nature. Thomas Kellermann sait exactement ce qui fait une cuisine exclusive. En tant que chef, il a déjà travaillé dans plusieurs cuisines étoilées avant de prendre la direction du restaurant gastronomique "Dichter" au Parkhotel Egerner Höfen au Tegernsee. Pour cela, il a été récompensé de deux étoiles au Guide Michelin. Dans ce livre de cuisine spécial, il invite tous les lecteurs à reproduire ses recettes gastronomiques riches en arômes – ou à se réjouir déjà en feuilletant le livre de leur prochaine visite au Tegernsee. Un livre de table, un guide culinaire et un excellent cadeau pour les passionnés de cuisine en un ! Tombez amoureux de la cuisine étoilée de Thomas Kellermann – avec des recettes inspirantes.