Genuss mit Geschichte

L'auberge fait partie des grandes réalisations de la civilisation humaine : le voyageur s'y sent aussi bien qu'un habitant local. Pour l'un, elle remplace le confort du salon familial, tandis que l'autre s'y réfugie pour échapper à l'étroitesse de ses quatre murs. À la table de l'auberge, non seulement la faim et la soif sont apaisées, mais des amitiés se nouent et des mariages se préparent, des disputes se règlent et de la politique se discute, des partis se forment et des révolutions se planifient. Des célébrations de baptême aux repas de mariage en passant par les repas funéraires, le rassemblement dans l'auberge est un élément marquant de la vie en communauté, hier comme aujourd'hui, à la campagne comme en ville. L'auberge est un livre d'histoire vivant. Et cela est particulièrement vrai pour les intérieurs historiques, qui non seulement reflètent le goût d'une époque donnée, mais respirent également l'histoire. Ce livre guide vers cinquante auberges dont la salle à manger a conservé son authenticité. Contrairement aux guides habituels de restaurants et de bars, il se présente avant tout comme un guide des espaces de restauration. Ce livre, publié par le conservateur général bavarois Mathias Pfeil, fait suite au titre très réussi « Plaisir avec histoire. Halte dans des monuments bavarois – auberges, tavernes et caves à vin », qui a atteint la liste des best-sellers de Focus en 2009. Cette fois, cependant, la sélection se concentre sur la culture historique des auberges en Haute-Bavière.