Gemüse aus der Heimat

S'il existait un atlas des légumes oubliés, il serait plutôt volumineux. Il existe de nombreuses variétés de légumes anciens comme le navet, la racine de persil, le topinambour ou le chou, mais ils sont souvent utilisés en accompagnement plutôt qu'en tant qu'acteurs principaux en cuisine. Ce livre change cela et présente les 55 meilleures recettes pour des entrées raffinées, des salades, des soupes et des plats principaux. Délicieux, moderne et adapté à la vie quotidienne.