Gemüse

"Les légumes" est un livre fondamental sur la cuisine verte. C'est un guide pour la culture des légumes, leur apparence, leur parfum, leur goût et leur utilisation en cuisine. Dans ce livre, vous apprendrez à reconnaître les meilleurs légumes dans le magasin ou au supermarché. C'est un livre de cuisine rempli d'un amour inconditionnel pour la cuisine à base de légumes, et il vous propose un lexique des légumes qui n'a jamais été vu auparavant. Les auteurs Malte Gaarde Meyenburg, Anders Kvorning et Theis Bothmann vous guident à travers plus de 100 variétés de légumes et présentent 80 nouvelles et classiques recettes de légumes. Le livre contient également un calendrier saisonnier ainsi que des instructions détaillées sur l'achat de légumes, l'équipement de base de votre garde-manger et offre un aperçu des méthodes de culture et de leur impact sur les saveurs et l'environnement.