Gefährlicher Genuss?

Boire est une nécessité vitale. Cependant, tout au long de l'histoire, la question de savoir qui pouvait et pouvait boire, comment, où et quand, a été soumise à des processus de négociation et de transformation continus. La signification des boissons - qu'il s'agisse de bière ou de vin, de café ou de thé - a varié entre les boissons quotidiennes, les remèdes médicaux ou les substances addictives et les produits de luxe prestigieux. Leur consommation pouvait être considérée comme socialement souhaitable ou dangereuse. Les articles de ce volume réunissent des études sur les pratiques de consommation d'alcool et les débats qui s'y rapportent à l'époque ; ils fournissent ainsi des informations sur les conceptions sociales, politiques, culturelles et économiques de l'ordre, du début de l'ère moderne à nos jours. Elles montrent également que les questions d'identité, d'appartenance et de distinction, de race, de classe, de genre et d'autres catégories de différences ont été négociées à travers les pratiques de boisson à travers les époques.