Gefährlicher Genuss?

Boire est essentiel à la vie. Cependant, qui, comment, où, quoi et quand pouvait boire a été soumis tout au long de l'histoire à des processus continus de négociation et de transformation. Les significations des boissons - qu'il s'agisse de bière ou de vin, de café ou de thé - ont oscillé entre boissons quotidiennes, remèdes médicaux ou substances addictives, et biens de luxe prestigieux. Leur consommation pouvait être perçue comme socialement souhaitable ou comme dangereuse. Les contributions de ce volume rassemblent des études sur les pratiques de consommation d'alcool et les débats contemporains à leur sujet ; de cette manière, elles éclairent les conceptions de l'ordre social, politique, culturel et économique de la période moderne jusqu'à aujourd'hui. Elles montrent également que les pratiques de consommation d'alcool ont soulevé, à travers les époques, des questions d'identité, d'appartenance et de distinction, ainsi que des interrogations sur la race, la classe, le genre et d'autres catégories de différence.