Frisch gefischt

Rôti, cuit à la vapeur, grillé ou cru : le poisson peut être préparé de nombreuses manières, il est délicieux et sain. Il faut juste qu'il soit pêché de manière durable ! Suivez Bart van Olphen autour du monde : le grand chef et passionné de poisson parle des ports et des héros, sait tout sur la pêche durable et propose plus de 100 recettes de poisson fantastiques, du homard canadien aux moules indiennes en passant par les anchois espagnols. Toujours fraîchement pêché !