Fondue and Raclette

Pour une indulgence hivernale ultime, pourquoi ne pas essayer une fondue ? Profitez de la cuisine rétro amusante avec une touche moderne grâce à cette collection de délicieuses recettes à partager en famille et entre amis. En commençant par les célèbres fondues au fromage fondu des stations de ski du monde entier, les recettes ici incluent des classiques des Alpes, comme la fondue Neuchâtel, basée sur des fromages et des vins locaux, ainsi que la variation raclette. Mais il y en a d'autres, comme une fondue de tomates rôties et la version italienne, la fonduta, ainsi que des fondues à l'huile chaude à essayer, comme la fondue bourguignonne. On y trouve également des choix plus légers et délicieux, comme les fondues au bouillon où les aliments sont cuits dans un bouillon parfumé – essayez le poisson et les fruits de mer dans un bouillon de safran et de tomates, et le bœuf avec du raifort dans un bouillon de vin rouge et de genièvre. De plus, il y a des fondues modernes et élégantes, comme la fondue au fromage bleu avec des grissini aux noix. Et n'oubliez pas les fondues sucrées – il y a du chocolat avec de l'orange et du piment, ou une fondue au chocolat blanc avec du citron et du gin.