Thaifood

L'âme de la cuisine thaïlandaise se trouve dans la rue. On aime la cuisine thaï pour ses arômes et ses parfums inimitables. Les plats les plus populaires proviennent désormais de cuisines ambulantes au coin des rues. 25 adresses de marchés et de restaurants à Bangkok et dans ses environs montrent où l'on peut déguster une cuisine authentique. Ce livre richement illustré propose plus de 65 recettes, bien au-delà des traditionnelles recettes de curry rouge, jaune et vert : l'odeur de la citronnelle, de la coriandre fraîche, du galanga et du lait de coco vous envahit dès l'ouverture du livre. L'auteur a recueilli de nombreuses informations et images lors de ses voyages. Il décrit la diversité des produits, parle des moments culinaires forts, mentionne les différentes techniques de cuisson et habitudes alimentaires locales, et donne des conseils secrets pour le street food thaïlandais. Tom Vandenberghe est un cuisinier passionné.