Fisch echt einfach

Le bon goût est si proche - une interprétation moderne et créative du poisson régional. Le poisson est non seulement extrêmement sain, mais il se distingue également par sa saveur unique. Cependant, en ce qui concerne les poissons de mer, le plaisir sans entrave n'est pas toujours garanti. C'est pourquoi Angela Hirmann et Markus Moser choisissent des poissons provenant d'étangs, de lacs et de rivières locaux. Que ce soit des truites, des ombles, des carpes, des loches ou même des écrevisses - les alternatives durables de ces eaux sont variées, naturelles et, surtout, délicieuses ! Tout ce qui concerne le poisson : pourquoi le faire frémir quand on peut le mariner, le conserver, le fumer ou le mariner ? Les auteurs fournissent le savoir-faire nécessaire et introduisent pas à pas les différentes méthodes de préparation du poisson. Mais ce n'est pas tout : ils élargissent leur perspective et expliquent des informations intéressantes sur les espèces de poissons, l'élevage et l'achat de poisson.