Essbare Stadt

La ville nous offre une multitude de plantes sauvages avec lesquelles on peut cuisiner merveilleusement. Maurice Maggi, jardinier urbain et chef, nous emmène dans un voyage culinaire à la découverte des trésors comestibles de la ville et montre quelles délicatesses simples et originales peuvent être préparées avec. Plus de 70 recettes végétariennes nous ouvrent les portes d'un monde oublié et montrent combien de saveurs, d'épices et de variété se trouvent littéralement à notre porte. Elles nous permettent de voir la nature urbaine sous un autre angle, incitent à l'expérimentation et à une approche ludique. C'est donc une véritable cuisine créative, où les saveurs et les épices des ingrédients souvent discrets peuvent se déployer et se développer de manière optimale.