Entomophagie

Le changement climatique mondial a diverses conséquences néfastes sur notre planète Terre. L'une des plus importantes de ces conséquences est la diminution de la production alimentaire et de la teneur en nutriments. En raison de la croissance rapide de la population, les aliments disponibles dans le scénario du changement climatique ne seront pas suffisants pour répondre à la demande, ce qui entraînera un déséquilibre entre l'offre et la demande. De plus, la pression sur les ressources alimentaires limitées conduira à la nécessité de rechercher des sources alternatives de nourriture dans un avenir proche. Dans ce contexte, ce livre tente d'explorer les insectes comme source de nourriture. Les habitants du bloc administratif de Bhamragad dans le district de Gadchiroli en Inde centrale consomment des insectes comme source de nourriture et de médecine. Ce livre décrit en détail les insectes utilisés comme source alimentaire et explique les méthodes de préparation. La teneur en nutriments de ces insectes est également présentée. L'avenir réside dans les insectes comme source de nourriture.