Eis für Geniesser

Glace à la framboise ou glace à la crème de fruits des bois ? Pour une soirée italienne, un tiramisu semi-froid ou un tartufo fait maison seraient bien sûr parfaits. Des glaces merveilleusement crémeuses, des granitas fruitées ou des sorbets rafraîchissants qui fondent en bouche, allant de la granita mandarine-cardamome à la mousse au chocolat avec espresso, en passant par le sorbet au pesto : ceux qui pensent avoir déjà goûté à toutes les variétés de glace feront de nombreuses découvertes gourmandes dans ce livre. 90 recettes originales pour des classiques et de nombreuses saveurs totalement nouvelles montrent comment la glace peut être servie en dessert, en intermède rafraîchissant, comme touche finale pour un plat de poisson ou simplement pour le plaisir. Toutes les recettes sont faciles à préparer et réussissent avec ou sans machine à glace.