Einfach Dörren & Trocknen

Les fruits secs ridés, c'est du passé. Aujourd'hui, ceux qui utilisent un déshydrateur créent des délices sains et variés. L'auteure explique tout ce que vous devez savoir avant de déshydrater et de sécher des fruits, des légumes, des noix, de la viande, du poisson et des herbes, et vous révèle 100 recettes gourmet - des barres de céréales aux fruits séchés, en passant par la viande séchée, les sauces pour pâtes et des collations saines pour les petites faims. Que peut encore faire votre déshydrateur ? Des friandises pour votre animal de compagnie, du yaourt, des potpourris, des gommages floraux... Mais attention : des produits comme les fraises balsamiques, le rhubarbe au sirop d'érable, les chips de courge épicées ou le jerky assaisonné à l'asiatique peuvent devenir addictifs.