Einfach Dörren & Trocknen

Les fruits secs ridés, c'est du passé. Aujourd'hui, avec un déshydrateur, vous pouvez créer des gourmandises saines et variées. L'auteure explique tout ce que vous devez savoir avant de déshydrater et sécher des fruits, légumes, noix, viandes, poissons et herbes, et vous révèle 100 recettes gourmet - des barres de céréales aux fruits séchés, en passant par la viande séchée, les sauces pour pâtes et des en-cas sains pour les petites faims. Que peut encore faire votre déshydrateur ? Des friandises pour votre animal de compagnie, du yaourt, des potpourris, des gommages floraux... Mais attention : des produits comme les fraises au balsamique, la rhubarbe au sirop d'érable, les chips de courge épicées ou le jerky assaisonné à l'asiatique peuvent devenir addictifs.