Plenty More

Les légumes sont passés du rôle d'accompagnement à celui de plat principal, et les céréales sont célébrées avec couleur et élégance. C'est une révolution audacieuse, inspirante et en constante expansion. "Plenty" de Yotam Ottolenghi a changé la façon dont les gens cuisinent et mangent. Son accent sur les plats de légumes, avec une emphase sur la saveur, les épices originales et la fraîcheur des ingrédients, a provoqué une révolution non seulement dans ce pays, mais dans le monde entier. "Plenty More" reprend là où "Plenty" s'est arrêté, avec 150 nouveaux plats à base de légumes éblouissants, cette fois organisés par méthode de cuisson. Grillés, cuits au four, mijotés, écrasés, braisés ou crus, la gamme d'idées de recettes est époustouflante. Avec des recettes telles que la salade de mangue Alphonso et de pois chiches au curry, la quiche au membrillo et au stilton, l'okra en croûte de babeurre, les lentilles, le radicchio et les noix au miel de manuka, la salade d'algues, de gingembre et de carottes, et même des desserts comme la rhubarbe cuite avec du labneh sucré et le coing poché dans du jus de grenade, voici le livre de cuisine que tout le monde attendait.