Plenty

Avec ses fabuleux restaurants et son best-seller le livre de cuisine Ottolenghi, Yotam Ottolenghi s'est imposé comme l'un des talents les plus passionnants dans le monde de la cuisine et de l'écriture culinaire. Cette collection exclusive de recettes végétariennes est tirée de sa chronique 'The New Vegetarian' pour le magazine Weekend du Guardian et comprend à la fois des recettes inédites et des plats initialement conçus pour cette chronique. L'inspiration culinaire de Yotam provient de son fort héritage méditerranéen et de son amour inconditionnel des ingrédients. Bien qu'il ne soit pas lui-même végétarien, son approche des plats à base de légumes est totalement originale et innovante, reposant sur des saveurs puissantes et des combinaisons fraîches et éblouissantes. Avec des sections consacrées aux légumes verts, aux aubergines, aux choux, au riz et aux céréales, aux pâtes et au couscous, aux légumineuses, aux racines, aux courges, aux oignons, aux fruits, aux champignons et aux tomates, la diversité des couleurs, des goûts et des textures est extraordinaire. Avec des photographies culinaires vibrantes et évocatrices du photographe acclamé Jonathan Lovekin, et avec la voix et la personnalité de Yotam qui transparaissent, Plenty est un incontournable tant pour les carnivores que pour les végétariens.