Plenty

Avec ses fabuleux restaurants et le best-seller de son livre de cuisine, Yotam Ottolenghi s'est imposé comme l'un des talents les plus passionnants dans le monde de la cuisine et de la description des aliments. Cette collection exclusive de recettes végétariennes provient de sa chronique 'The New Vegetarian' pour le magazine Weekend du Guardian et comprend à la fois des recettes entièrement nouvelles et des plats développés pour la première fois pour cette chronique. L'inspiration culinaire de Yotam découle de son fort héritage méditerranéen et de son amour indéfectible pour les ingrédients. Bien qu'il ne soit pas lui-même végétarien, son approche des plats à base de légumes est totalement originale et innovante, reposant sur des saveurs puissantes et des combinaisons fraîches et impressionnantes. Avec des sections consacrées à la cuisson des légumes à feuilles, des aubergines, des légumes crucifères, du riz et des céréales, des pâtes et du couscous, des légumineuses, des racines, des courges, des oignons, des fruits, des champignons et des tomates, la diversité des couleurs, des saveurs et des textures est exceptionnelle. Avec une photographie culinaire vivante et accueillante du photographe renommé Jonathan Lovekin et la voix et la personnalité de Yotam qui transparaissent, Plenty est un incontournable tant pour les carnivores que pour les végétariens.