Eat and Run: My Unlikely Journey to Ultramarathon Greatness

"Eat and Run: Mon parcours improbable vers la grandeur en ultramarathon" est un guide inspirant qui raconte l'histoire de vie remarquable de Scott Jurek, l'un des meilleurs coureurs d'ultramarathon. Dans ce livre, Jurek partage ses expériences et ses enseignements tirés de près de deux décennies dans le sport de l'ultramarathon. Il met en lumière son cheminement d'une alimentation traditionnelle à base de viande vers un mode de vie végétalien et montre comment ce changement a influencé ses performances sportives. Jurek offre non seulement des aperçus de ses compétitions, mais aussi des explications scientifiques et des conseils pratiques qui sont pertinents tant pour les coureurs expérimentés que pour les débutants. Avec des anecdotes personnelles et ses propres recettes, il encourage les lecteurs à repenser leur alimentation et à adopter de nouvelles perspectives sur la nutrition des athlètes. Ce livre est une ressource précieuse pour tous ceux qui s'intéressent à l'ultramarathon et à une alimentation saine.