Dreiländerschmeck - Das Kochbuch

La Belgique, les Pays-Bas et l'Allemagne se rapprochent dans la région d'Aix-la-Chapelle, de Liège et de Maastricht. Pour les habitants de la région des trois frontières, regarder de l'autre côté de la frontière est une normalité depuis des générations. Les trois pays s'influencent mutuellement à bien des égards, y compris lorsqu'il s'agit de plaisir et de mode de vie. Le projet Dreiländerschmeck de la maison des médias d'Aix-la-Chapelle s'est donné pour mission de documenter et de préserver la culture gastronomique de la région. Quels sont les modes de préparation et les ingrédients qui caractérisent nos trois pays ? Où se situent les influences et les points communs ? Saviez-vous par exemple que les origines du Printe d'Aix-la-Chapelle se trouvent à Dinant, en Wallonie ? Et que la chicorée, cultivée pour la première fois à Bruxelles, n'attire guère l'attention dans de nombreuses régions d'Allemagne, alors qu'elle occupe une place de choix dans la cuisine traditionnelle de la région d'Aix-la-Chapelle ? Ce livre de cuisine constitue une collection unique de recettes traditionnelles et interprétées de manière moderne, telles qu'elles étaient et sont toujours cuisinées dans les familles de notre région. La particularité de ce livre : Chaque recette est accompagnée d'une petite histoire qui décrit les traditions, les souvenirs ou les origines. L'équipe Dreiländerschmeck a cuisiné et testé tous les plats. La plupart d'entre eux ont été mis à notre disposition par des lecteurs de la région. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à les cuisiner. Bon appétit, eet smakelijk et bon appétit !