Dörren, Trocknen & Kandieren

"Dörren, Trocknen & Kandieren" est un guide complet qui se spécialise dans l'art de la conservation naturelle. Ce livre propose une multitude de techniques et de recettes pour conserver des fruits, légumes, fleurs, herbes et épices, qu'ils soient locaux ou exotiques. L'auteure Ursula Lang transmet non seulement les bases du séchage et du confisage, mais aussi des idées créatives pour la préparation de plats sucrés et salés ainsi que de boissons. De plus, des applications pour la santé et le bien-être sont présentées, telles que la fabrication de thés, de mueslis, de savons et de sels de bain. Avec 128 pages remplies de recettes et d'instructions inspirantes, ce livre est une ressource précieuse pour tous ceux qui s'intéressent à l'art de la conservation et souhaitent élargir leurs compétences culinaires.