Distilling Fruit Brandy

"Distillation de l'eau-de-vie de fruits" est un guide complet destiné aux amateurs de distillation. Ce manuel technique offre des informations détaillées sur l'art et la science de la distillation des eaux-de-vie de fruits. Il couvre tous les aspects pertinents, des matières premières à la fermentation et au mashage, jusqu'à la détermination de l'alcool, la clarification, la filtration et le stockage. Les contenus sont présentés de manière claire à travers des textes, des diagrammes et des photos, permettant ainsi aux débutants comme aux distillateurs expérimentés d'en tirer profit. De plus, des sujets importants tels que la gestion du temps, le calcul des rendements et l'identification des erreurs de distillation sont abordés. Un autre point fort est l'utilisation correcte de l'équipement nécessaire, y compris des appareils de mesure et différents systèmes de distillation. Pour les distillateurs ambitieux, une introduction à la distillation des céréales est également proposée. Ce guide est une ressource précieuse pour les artisans créatifs, les brasseurs amateurs et les vignerons souhaitant améliorer leurs compétences en matière de distillation d'eau-de-vie de fruits.