Die Weltköche zu Gast im Ikarus

Ainsi cuisinent les meilleurs chefs du monde : Invité au Ikarus dans le Hangar-7, une gastronomie de haut niveau dans un cadre spectaculaire, le restaurant salzbourgeois Ikarus est devenu un lieu de pèlerinage pour les gourmets. Au milieu d'avions historiques et de bolides de Formule 1, les invités sont chaque mois choyés par un autre chef étoilé international, sélectionné par le chef exécutif Martin Klein. « Les chefs du monde invités au Ikarus » vous offre un aperçu des coulisses du restaurant étoilé dans le Hangar-7 à l'aéroport de Salzbourg. Qui sont les chefs qui surprennent les invités du Ikarus avec des plats exceptionnels du monde entier ? Quels ingrédients et traditions régionales apportent-ils de leur cuisine d'origine ? - Haute cuisine au plus près : les expériences de Martin Klein avec les chefs invités au Ikarus et des portraits personnels des chefs - Cuisiner comme les chefs étoilés : recettes exclusives, méthodes de préparation exigeantes et ingrédients exquis - Un voyage culinaire autour du monde : le volume 6 de la série à succès vous emmène dans les cuisines de restaurants de Singapour, du Japon, d'Allemagne, du Danemark, d'Espagne et de France - Plaisir pour tous les sens : un livre illustré au format généreux avec plus de 300 pages et des photographies de plats saisissantes. Dans le septième ciel des gourmets, des chefs de premier plan du monde entier présentent leurs créations au restaurant gastronomique Ikarus depuis plus de 15 ans. Cette année, parmi les chefs invités se trouvent Bee Satongun, « Meilleure chef femme d'Asie 2018 », qui a révolutionné la cuisine thaïlandaise, et Hiroyasu Kawate, qui accorde une grande importance aux produits de saison dans sa cuisine à Tokyo. Le quatuor néerlandais composé de Jannis Brevet, Jacob Jan Boerma, Richard van Oostenbrugge et Michel van der Kroft apporte au total huit étoiles Michelin. Ce livre est plus qu'un livre de cuisine classique : jetez un œil sur l'élite culinaire internationale, plongez dans le monde des restaurants de luxe et testez vos compétences culinaires avec les recettes des chefs étoilés.