Die österreichische Küche

Cuisine autrichienne contemporaine à son meilleur. L'art culinaire autrichien pour tous les goûts et toutes les saisons, pour la vie quotidienne et les occasions festives : ce livre de cuisine de base populaire de la cuisine autrichienne propose environ 500 recettes polyvalentes, adaptées à la cuisine moderne et aux goûts d'aujourd'hui. Des classiques de la soupe aux accompagnements copieux, des recettes de base pratiques, des délices végétariens, des plats de poisson raffinés et des plats de viande copieux, jusqu'à la légendaire pâtisserie, aucun souhait ou question ne reste sans réponse ici, complété par des informations sur les produits. Un livre qui devrait avoir une place fixe dans les cuisines des débutants en cuisine comme des professionnels. Du trésor de recettes "Rollgerstlsuppe," la soupe de bretzel de Salzbourg, "Gesulzter Wurzelkarpfen," "Stöcklkraut," le goulash de veau avec des gnocchis aux œufs, la roulade de bœuf farcie, jusqu'à Wiener.