Die gute Küche

Ewald Plachutta, chef trois étoiles à Vienne, et Christoph Wagner, le critique gastronomique le plus lu d'Autriche, ont créé ce livre de cuisine du siècle : environ 1000 recettes, toutes maintes fois testées et reproduites, couvrent l'ensemble du répertoire de la cuisine autrichienne. Toutes les recettes sont clairement structurées et accompagnées de nombreux conseils secrets de la cuisine professionnelle. Des instructions photographiques étape par étape montrent, en particulier pour les plats un peu plus compliqués, comment bien les réaliser. Un guide complet des ingrédients ainsi que de nombreux conseils de service et de présentation permettent d'accueillir des invités chez soi comme au restaurant. Avec plus de 600 magnifiques photos, ce livre est également un régal pour les yeux.