Der Geschmack Japans

Un voyage authentique à travers la cuisine japonaise. Partez pour un voyage culinaire au cœur de la cuisine japonaise ! Dans "Le Goût du Japon", Laure Kié partage plus de 80 recettes authentiques et vous plonge dans la diversité culinaire du Japon. Elle examine les traditions culinaires et présente des plats raffinés tout en étant faciles à reproduire, en provenance du pays du soleil levant. De plus, des personnes d'origine japonaise témoignent de la culture alimentaire japonaise et des traditions culinaires, présentant à la fois leurs plats préférés et des tendances gastronomiques modernes. Les plats typiques sont accompagnés de photographies savoureuses ainsi que de photos évocatrices du pays et de ses habitants.

Le livre de cuisine du Japon : Tradition, histoire et culture rencontrent la gastronomie. Ce livre de cuisine vous emmène dans une exploration culinaire à travers la cuisine japonaise, variée et facile à préparer. Au début, les bases de la cuisine japonaise sont présentées. L'auteure Laure Kié aborde les ingrédients de base, les différentes sauces et bouillons, ainsi que les diverses méthodes de préparation. Ensuite, des recettes à base de riz et de nouilles, des plats avec des légumes, des œufs ou du tofu, des plats principaux et des recettes de desserts sont proposées. En outre, le guide culinaire révèle de nombreuses informations intéressantes sur la culture de la table et les traditions culinaires du Japon, qui sont encore pratiquées et cuisinées aujourd'hui.

Ces recettes et d'autres vous attendent dans "Le Goût du Japon" :
Riz : Chirashi Zushi ; Futomaki ; Onigiri ; Yaki Meshi
Nouilles : Soba au magret de canard ; Miso Ramen ; Gyoza aux champignons Shitake
Légumes, tofu et œufs : Aubergine à la sauce Ponzu ; Épinards au miso et Katsuobushi ; Chawanmushi
Plats principaux : Sashimi ; Tempura ; Yakitori ; Okonomiyaki ; Poulet Teriyaki
Desserts et boissons : Mochi au kumquat ; Pancakes Matcha moelleux ; Sake au gingembre et au pamplemousse ; Umeshu Highball

Avec ce livre de cuisine, ses recettes authentiques et ses...