Deftig Vegan Asien

Le meilleur des cuisines asiatiques

Anne-Katrin Weber, auteure de livres de cuisine à succès, styliste culinaire renommée, cuisinière passionnée et nutritionniste, adore depuis longtemps la cuisine végétale. Dans son nouveau volume de la série Deftig Vegan, qui a reçu de nombreuses distinctions, l'auteure avide de voyages se dirige vers l'Asie.

Les cuisines asiatiques sont aussi variées que les pays eux-mêmes, aussi colorées que les étals de légumes des marchés et aussi créatives que les nombreuses petites échoppes. Dans ce livre, Anne-Katrin Weber a rassemblé ses plats asiatiques préférés, comprenant de nombreux classiques et des spécialités régionales telles que le curry de légumes au lait de coco et les rouleaux de printemps du Vietnam, le bibimbap et les mandu de Corée, les ramen Tantanmen et le chirashi-sushi du Japon, les nouilles Dan Dan et le tofu Mapo de Chine, ainsi que la salade de vermicelles épicée et le riz gluant à la mangue de Thaïlande.

On mélange et on fait sauter, on frit et on grille, la cuisine embaume délicieusement la pâte de curry, le piment et la coriandre, la sauce soja, l'huile de sésame et le citron vert. La plupart des recettes sont très simples, sans complications, rapides et réussissent à coup sûr. Et toutes utilisent des ingrédients facilement disponibles chez nous, tout en préservant le goût authentique de l'Asie !.