Das vegane Familienkochbuch

Cuisine vegan ? Pour toute la famille ? Au quotidien ? Avec tous les nutriments dont les enfants ont besoin ? Est-ce possible ? Jasmin Hekmati montre que oui, c'est possible. Et comment. Des mini-pancakes croustillants à la farine de sarrasin, des burgers de haricots savoureux, une soupe aux herbes persanes avec de l'orge, des lentilles et de la crème de cajou, des gnocchis fondants au safran avec des courgettes et des graines de grenade ou des muffins moelleux aux carottes et aux noix : avec ces recettes créatives et bien d'autres, elle rassemble le meilleur de sa cuisine végétalienne et explique en même temps ce qu'il faut prendre en compte lors de la transition vers une alimentation entièrement végétale. Quels aliments sont de véritables bombes de vitamines ou de protéines ? Que doit contenir un plan alimentaire pour des enfants de différents âges ? À quoi ressemble un début de journée nutritionnellement parfait, qui soit à la fois sain et réjouissant ? Un compagnon indispensable pour tous ceux qui souhaitent réaliser ensemble le projet d'une alimentation végétalienne.