Das neue grosse Tortenbuch

Fêtes et jours fériés sans gâteau ? Impensable ! Que ce soit un classique de la pâtisserie ou un gâteau tendance moderne qui doit couronner une occasion festive, cela dépend des préférences personnelles. Avec la diversité des délices présentés dans ce grand nouveau livre de gâteaux, il y a assurément une œuvre sucrée parfaite pour chaque occasion et chaque goût.

La sélection de rêves de gâteaux classiques, que grand-mère préparait déjà pour des occasions festives, s'étend de la célèbre Sachertorte à la Forêt-Noire, en passant par la Dobos et la Linzertorte. Les nombreuses créations modernes, comme un gâteau en forme de bougie, une piste de ski ou un gâteau en forme de cœur double, susciteront également l'admiration, tout comme un gâteau de Pâques, de Noël ou pour la fête des mères soigneusement décoré. Gâteaux à la crème ou aux fruits, glacés ou recouverts de fondant, artistiquement décorés ou tout simples sans cuisson – tous les niveaux de difficulté sont représentés, et même des gâteaux plus complexes avec des images et des descriptions détaillées peuvent être réalisés par des débutants !

La partie introductive aborde les fondamentaux autour du thème des gâteaux : Quels appareils et ustensiles facilitent le travail ? Quels sont les classiques parmi les génoises, crèmes et glaçages ? Quelles techniques de décoration (glacer, étaler, recouvrir, etc.) transforment le gâteau en chef-d'œuvre ?

Ce nouveau grand livre de gâteaux, avec les recettes les plus populaires du magazine Cuisine & Cuisine, offre quelque chose pour chacun et ravira aussi bien les pâtissiers expérimentés que les débutants.