Das Marmeladenbuch

La passion de Véronique Witzigmann pour la transformation de produits de haute qualité lui vient de son père, Eckart. "L'idée de faire des confitures m'est venue lorsque ma fille Marietta avait trois ans. Elle ne mangeait presque pas de fruits, et elle n'aimait pas la confiture à cause des morceaux de fruits. Je voulais lui préparer un bon tartinable, qui ait un goût fruité et peu de sucre." Avec cette manière particulière de préparer les fruits, elle a non seulement ravi sa fille.

Le livre de confitures contient des recettes pour des classiques comme la confiture de fraises ou d'abricots, ainsi que pour de nouvelles créations : pamplemousse-framboise, Caraïbes ou pomme-poire-argousier. Véronique Witzigmann donne également des conseils sur la pratique de la mise en conserve et sur les achats "saisonniers" appropriés. Des indications sur le matériel adéquat, sur la pectine et les types de sucre, ainsi que des astuces en cas de problèmes complètent l'école de mise en conserve.