Das kleine feine Einmachbuch

Idées originales pour la mise en conserve – de la blogueuse culinaire populaire. Vous souhaitez conserver, fermenter ou stériliser vos favoris de chaque saison ? La blogueuse Stephanie Kosten vous dévoile plus de 80 nouvelles recettes spéciales pour des confitures, fruits et légumes, sirops et sauces. De plus, elle propose des idées pour les utiliser – sauce sweet-chili pour les rouleaux de printemps, curd de mûres dans un gâteau roulé ou purée de potiron comme farce pour des raviolis. La tendance rétro du DIY – maintenant sous forme de livre de cuisine moderne ! Faire ses propres réserves ? Pas de problème ! La mise en conserve est plus que de simplement faire de la confiture – Stephanie Kosten, la charmante femme derrière le blog culinaire « Kleiner Kuriositätenladen », le sait très bien. La blogueuse prouve que la mise en conserve est un jeu d'enfant et peut se faire sans équipement compliqué. Dans ce livre de cuisine, vous trouverez des conseils pratiques pour remplir votre garde-manger fait maison et l'utiliser au quotidien. Attendez-vous à des recettes classiques et originales pour la mise en conserve, la stérilisation ou la cuisson. ✓ Ingrédients de base : bouillons et fonds, poudre de bouillon de légumes, confit d'ail, purée de potiron et plus. ✓ Conserves : asperges en conserve, bâtonnets de chou-rave, courgettes au vinaigre à l'aneth et plus. ✓ Marinades : tomates à l'huile, choucroute, haricots verts et plus. ✓ Sauces, vinaigre, sirop : vinaigre de fraise, huile à l'ail des ours, ketchup de prune, sirop de rhubarbe et plus. ✓ Compotes et tartinades : confiture de cerises, purée de prunes, groseille rouge, poires au vin rouge, chutney de pêches et plus. Conservez le meilleur de chaque saison et prolongez la saison à votre guise !.