Das grosse vegetarische Arthrose-Kochbuch

Végétarien contre les douleurs articulaires

Une alimentation végétarienne peut réduire les processus inflammatoires liés à l'arthrose, soulager la douleur et alléger les articulations en éliminant les kilos superflus. Les fruits frais, les légumes, les produits céréaliers complets et les noix fournissent au corps des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des composés phytochimiques précieux. Les acides gras oméga-3, présents dans les huiles, les légumes, les noix, les graines et le poisson, combattent les processus inflammatoires. L'experte en nutrition Christiane Weissenberger montre dans son guide que cela implique beaucoup moins de renoncements qu'on ne le pense. Que ce soit pour des petits déjeuners savoureux, des collations, des soupes, des plats principaux, des accompagnements, des salades, des boissons ou des desserts : l'auteure présente la diversité de la cuisine anti-inflammatoire et propose environ 140 recettes qui plairont à toute la famille.

Pour l'arthrose, la consommation modérée de poisson est judicieuse en raison des acides gras sains qu'il contient. Le régime pescétarien est donc particulièrement adapté en cas d'arthrose. Le livre contient pour cette raison quelques recettes de poisson sélectionnées.

Au sommaire :

• L'articulation saine
• Comment se développe une arthrose
• Les symptômes typiques de l'arthrose
• Le traitement de l'arthrose
• Équilibre entre acides et bases
• Bien s'hydrater en cas d'arthrose
• Les conseils nutritionnels essentiels en un coup d'œil
• 140 délicieuses recettes anti-inflammatoires.